La Trattoria



Ia Trattoria Cimbra


Terracimbra, oltre al negozio, offre un locale caldo e suggestivo dove assaporare piatti tipici della Lessinia.
Al piano inferiore, infatti, troverete un ambiente accogliente e intimo dove gustare portate dagli ingredienti genuini a base di prodotti del Parco Naturale della Lessinia. Oltre il menù proponiamo ogni giorno piatti con prodotti locali di stagione.

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I prodotti più significativi della nostra gastronomia si rifanno alla tradizione della Lessinia: gli gnocchi cimbri sbatui de malga in comode confezioni, lo spezzatino di cervo, preparato in una nostra personale ricetta, saporito ma leggero, le vaschette di polenta cotta a lungo come una volta; ma trovereta anche zuppa d’orzo, baccalà mantecato, verdure di stagione cotte … Molto vasto l’assortimento di pane fresco tutti i giorni, compreso Pasqua e Natale, tra cui spiccano il pane cimbro, pagnotta ai nove cereali macinati a pietra, i filoncini di Valdiporro che riempiono la bocca del gusto del pane di una volta.
In diretta dal nostro laboratorio di Valdiporro le specialità cimbre fatte da noi insignite del marchi del Parco Naturale regionale della Lessinia: la crostate ai frutti di bosco, la Torta Cimbra ripiena, lo Strudel cimbro, la frolla, gli “Esse” tipici dolcetti a forma di esse particolarmente golosi intinti nel Recioto. Sempre in tema di dolci golosità troverete un fornitissimo angolo di cioccolati artigianali, sfusi o confezionati, dal cioccolatino di 10 gr alla stecca da 1 kg. La selezione di vini e grappe è stata curata con attenzione, per permettere adeguati abbinamenti ai prodotti della nostra bottega.
Altra peculiare caratteristica della bottega cimbra è la possibilità di confezionare, in ogni periodo dell’anno, cesti, borse o scatole regalo per ditte o privati. Potrete richiedere la confezione di ogni singolo nostro prodotto per un sempre gradito souvenir gastronomico.